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Les moulins
Jusqu’à la fin du XIXème siècle les habitants cultivaient le froment, le seigle et le millet. Ainsi depuis le XVIIIème siècle les moulins à eau et à vent jalonnent le Pays de Buch.
Actuellement on peut dire que les vestiges des moulins inventoriés à cette époque se dénombrent sur les doigts de la main.
Le moulin de Larros a été construit par M. Darnaire, maçon à Gujan, en 1808. Nous pouvons lire au-dessus de la porte, gravée dans la pierre, l’inscription "Fait par moy 1808 Darnaire". Il portait le nom de celui qui en était le propriétaire. Ce moulin à vent est privé de sa toiture et de ses ailes mais la tour existe encore aujourd’hui.
Le moulin de Cantarane se situe à la limite entre Mestras et Le Teich juste sur la gauche au départ du sentier du littoral.
Le plus intéressant et le mieux conservé est certainement le moulin à vent dit "chaouchoun", du "Frère Jean" construit en 1815. Il est situé dans une propriété privée, à l’angle du cours de la République et de la rue Paul Pouget.
